امنحيهم " النجاح" بالشوكة والملعقة

--------------------------------------------------------------------------------




هل تعلمين عزيزتى أن المعجنات مثل المكرونة تزيد من إفراز مادة السيروتونين الذي يساعد على تحسين الذاكرة والتفكير السريع والقدرة على التركيز؟!

فقد أثبتت بعض الدراسات أن تناول المواد الكربوهيدراتية (النشوية ) بدون بروتين أو دهون يمكن أن يمنح العقل بعض الهدوء والراحة . ووجدت دراسات أخرى أن العصائر السكرية تساعد على وضوح الأفكار ، بالرغم من عدم تحديد الدراسات للكمية المناسبة للسكر ووقتها المناسب، كما أظهرت دراسات أجرتها جامعة طوكيو أن خلاصة الثوم يمكن أن تؤثر على الذاكرة بالايجاب بالاضافة الى تأثيرها على إطالة العمر أيضا.

ومما يساعد الذاكرة أيضا تناول المعادن مثل الصبورون الموجود في التفاح والخوج والكمثرى والبقول والعدس والمكسرات والأوراق الخضراء، وهو يحسن الانتباه والقدرة على التعلم . والمغنيسيوم الموجود في القمح الكامل واللوز والكاجو والأوراق الخضراء يساعد على جريان الدم في المخ مما يساند القدرات العقلية، ومثله أيضا الزنك الموجود في المحاريات والفاصوليا والبسلة والأجزاء السفلية من الرومي وهو يساعد على تذكر الكلمات والنماذج البصرية .

فيتامينات ب B ، هـ E ، ج C
الفيتامينات هي مواد يحتاجها الجسم بكميات صغيرة ولا يمكن إنتاجها داخليا ولكن يجب الحصول عليها من خارج الجسم ، وبعض الفيتامينات مثل الثيامين ( فيتامين ب 1) وفيتامين ج ضرورية للحياة ، بينما الباقي من الفيتامينات ضروري للحفاظ على الصحة الجيدة ، والغذاء المتوازن يجب أن يحتوي على المتطلبات اليومية من كل الفيتامينات .

• فيتامين ب : فيتامين ب 1 أو الثيامين يوجد في الحبوب الكاملة والخبز والفاصوليا الجافة ، والبسلة الجافة والفول السوداني والبيض ومعظم الخضروات والكب ، وبدونه يصاب الإنسان بالاكتئاب والتعب والأرق. وفيتامين ب 2 أو المياسين يحسن الذاكرة ويقلل من كوليسترول الدم ويجد في سمك السالمون والفول السوداني والدجاج والكبد . وهناك فيتامين ب 6 أيضا ويسمى بيريدوكسين وهو الذي ينتج الموصلات العصبية ويوجد في الحبوب الكاملة وبذور عباد الشمس والخميرة واللحم ومعظم الخضروات . وفيتامين ب 12 وهو ينتج مادة أسيتيل كولين وهي مادة موصلة عصبية يحتاجها المخ في تحسين الذاكرة ويوجد في منتجات الألبان واللحم والسمك .

• فيتامين ج (حمض الأسكوربيك( وهو مضاد للأكسدة ويوجد في معظم الخضروات والموالح

والفلفل الأحمر والأخضر ، وبدونه تحدث مشاكل للذاكرة وعدم الانتباه والتعب .
• فيتامين هـ E ، وهو مضاد للأكسدة ، ويقي الإصابة بأمراض القلب والألزهايمر ، ويوجد في الأوراق الخضراء والزيوت النباتية والبيض وجنين القمح.

• حمض الفوليك: وينتج الكاتيكولامين وهو من الموصلات العصبية، ويوجد في الحبوب الكاملة، واللوبيا والبروكلي، وبدونه يصاب الإنسان بالقلق والاكتئاب وعدم التركيز، ويقلل من احتمال قلة التركيز والتفكير غير الواضح.

ومن الطريف أن بعض الدراسات أثبتت أن التوابل الحريفة مثل الفلفل (الشطة) لها تأثير على زيادة اليقظة والوعي والتركيز، مما يذكرنا بمداعبات الصغار في ربط الشطارة بالشط، ولو أن هذا لا ينطبق مع ربط البلادة بالبليلة كما تقول ذات الدعابة، فهي مفيدة أيضا في تنمية الذاكرة والتركيز .

ويجب الانتباه الى أهمية الماء للجسم عموما وللمخ بصفة خاصة، ذلك أن قلة الماء يمكن أن تسبب الارتباك وخلل الذاكرة، حيث أن قلة الماء تسبب انخفاض في حجم الدم مما يقلل من وصول المواد المغذية الى المخ .

المشي يساعد الذاكرة
وكما أن الرياضة تساعد الجسم على الاحتفاظ بلياقته ، فإنها أيضا تساعد المخ على الحفاظ على لياقته أيضا ، إذ أثبتت الدراسات التي أجريت في جامعة كاليفورنيا أن السيدات المسنات اللاتي مارسن رياضة المشي تمتعن بذاكرة أفضل من نظيراتهم ممن لم يمارسن الرياضة .

خلاصة القول أن تناول أطعمة مثل البيض على الإفطار ، والأسماك (مثل شطيرة تونة على العشاء مع كوب من عصير البرتقال الطازج ) ، والمكرونة والخضروات والفواكه الغنية بفيتامينات ب ، ج ، هـ مع قليل من التريض في أوقات المذاكرة والامتحانات سوف يساعد بالقطع على تحسين الأداء العقلي والتذكر والانتباه واسترجاع الدروس التي قضى أولادنا شهورا طويلة في دراستها واستيعابها ، ولا مانع من استعمال بعض المكملات الغذائية والفيتامينات لكي تتحقق الفائدة والنجاح بإذن الله.

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .